Miến gà nấu nấm
Nguyên liệu
Thịt gà 1000 gr
Nấm bào ngư 200 gr
Nấm mèo 50 gr
Hành lá 5 cây
Ngò rí 5 cây
Miến 400 gr
Nước mắm 1 muỗng canh
Hạt nêm 3 muỗng canh
Muối 1 muỗng canh
Cách làm
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu: Gà ta rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín. Nấm bào ngư rửa sạch và xé nhỏ. Mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành ngò xắt nhỏ.
- Trong khi luộc gà mình nướng 4 củ hành tím bỏ vào cho nước ngọt, gia vị 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối. Gà chín vớt ra chậu nước đá để giữ độ giòn của da gà.
- Bỏ nấm vào ngồi nước luộc gà, nấu sôi, gia vị thêm 1 muỗng nước mắm. Chú ý nước nắm nêm lúc cuối cùng, không thì nước sẽ bị chua nhé. Bỏ đầu hành vào. Gà đưa ra xé thịt và chặt khúc vừa ăn.
- Trụng miến bỏ vào tô, bỏ thịt gà lên, thêm tiêu, hành lá, ngò và chế nước dùng vào tô rồi thưởng thức.
Nguồn sưu tầm
