Cách làm xôi vò

 Bạn cũng có thể dùng muỗng tán nhuyễn mịn đậu xanh nếu không có chày nhé! Xôi vò ngon chính là chọn được đậu xanh còn mới, hạt nhỏ, không bị lẫn nhiều tạp chất.

 Bước ngâm gạo nếp qua đêm rất quan trọng. Nhờ bước này, xôi vò khi nấu lên sẽ được dẻo, xốp mềm và không bị sượng.

 Chọn các loại khăn có độ thấm hút nước tốt để lau. Gạo nếp càng ráo thì nấu xôi vò càng ngon, càng khéo.

 Bạn nên cho gạo nếp vào tô rồi bào đậu xanh nắm lên để khi vò gạo, đậu xanh không bị vương vãi ra ngoài.

 Trong quá trình hấp, nhớ lấy khăn sạch lau khô nắp chõ để nước không đọng, rơi xuống làm ẩm, ướt xôi vò.