Cách làm thịt gà sốt chua ngọt

Nguyên liệu làm thịt gà sốt chua ngọt
Lườn gà 300 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Mè trắng 2 muỗng canh
Trứng gà 1 quả
Rượu trắng 15 ml
Sốt cà chua 2 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Me 20 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1
Rửa sạch lườn gà, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm me trong nước ấm, dầm nhuyễn rồi lọc me qua rây lấy nước cốt me.
Cách chọn gà ngon làm gà sốt chua ngọt: Chọn lườn gà tươi màu, mặt thịt có độ ẩm, không quá khô cũng không quá ướt, sờ vào thấy mềm tay thì đó là thịt gà ngon. Gà mua về nên rửa nước đầu với phèn để bớt mùi hôi.
Thịt gà sốt chua ngọt Thịt gà sốt chua ngọt

Bước 2
Tiếp theo, cho lườn gà, trứng, rượu trắng vào tô, ướp khoảng 10 phút. Rang mè trắng trên lửa nhỏ, thấy lên mùi thơm thì tắt bếp, cho ra chén riêng.
Nếu thích, bạn có thể ướp lườn gà với 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối và ít hạt nêm. Cho thêm vào gà ít dầu ăn để giữ độ mềm. Như vậy gà sốt chua ngọt ra thành phẩm sẽ thấm vị hơn.
Thịt gà sốt chua ngọt Thịt gà sốt chua ngọt

Bước 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho lườn gà vào, chiên vàng giòn. Sau đó, cho nước cốt me, sốt cà chua, đường trắng, nước mắm, hạt nêm vào, đảo đều.
Để nước sốt ngon hơn, bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh tương ớt hoặc thêm bột ớt vào đảo cùng gà sốt chua ngọt nếu thích nhé!
Thịt gà sốt chua ngọt Thịt gà sốt chua ngọt

Bước 4
Khi thấy sốt sánh lại, gà sốt chua ngọt đều màu rồi thì tắt bếp. Cho gà sốt chua ngọt ra đĩa, rắc ít mè trắng lên để món ăn bùi thơm, thêm ngon. Làm xong dùng gà sốt chua ngọt ngay với cơm nóng là ngon nhất.
Do gà sốt chua ngọt có tính nhiệt, bạn dùng cùng các loại canh rau mang tính hàn như xà lách xoong, cải bẹ xanh hay rau ngót để tránh nổi nhiệt miêng và các bệnh nóng trong người nhé!

Nguồn sưu tầm