Cách làm sườn chiên ớt sả

Sườn non mua về rửa sạch với muối rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun sôi nước luộc qua cho sườn bớt mùi hôi và bẩn. Vớt sườn ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, sả đập dập rồi băm nhuyễn cả 3.

 

Ướp sườn với một chút nước cốt chanh (để làm sườn mềm hơn), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 tỏi sả ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 30 phút.