Cách làm lẩu gà hầm sả

Nguyên liệu làm lẩu gà hầm sả

Thịt gà 800 gr
Sả 2 cây
Sa tế 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Rau mồng tơi 300 gr
Cải bẹ 300 gr (Cải bẹ xanh)
Bún tươi 1 kg
Ớt 2 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh

Chuẩn bị

Bước 1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với sả cắt khúc, đập dập, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong tô, trộn đều cho tất cả ngấm gia vị.
Bước 2
Rau mồng tơi, cải bẹ xanh rửa sạch, nhặt bỏ lá hư, cắt khúc to, cho ra đĩa. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Thực hiện

Bước 1
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt gà săn lại. Đổ 1.5 lít nước vào cùng, nấu sôi.
Bước 2
Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị nếu nhạt.
Bước 3
Lẩu nóng hổi, nước dùng đậm đà, cay nhẹ sẽ kích thích vị giác người thưởng thức. Ăn kèm với bún tươi, rau mồng tơi, cải bẹ xanh sẽ ngon lắm đây.

Nguồn sưu tầm