Cách làm chả giò tôm tích

Nguyên liệu:

Tôm tích 300 gr
Tôm tươi 200 gr
Thịt heo xay 50 gr
Cà rốt 1 củ
Trứng gà 1 quả
Nấm mèo 75 gr
Giá đỗ 50 gr
Nấm hương 75 gr
Miến 1 bó
Hành tím 3 củ
Tỏi 6 tép
Hành lá 20 gr
Hạt nêm 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Tiêu xay 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh

Thực hiện

Bước1

Chuẩn bị nguyên liệu. Tôm tích luộc, tách vỏ lấy thịt tôm. Tôm sú để nguyên lột vỏ lột đầu. Cà rốt bào vỏ, thái sợi nhuyễn. Nấm mèo ngâm nước ấm, nấm hương thái nhuyễn. Cho tất cả nguyên liệu vào 1 cái thau to, nêm nếm gia vị, ướp 10 phút.

Bước2

Bắt đầu cuốn chả giò, cuốn chắc tay, để khi chiên không bị vỡ. Cho ngập dầu ăn trong chảo, dầu nóng, cho chả giò vào chiên vàng.

Bước3

Khi chả giò chín, vớt ra cho ráo dầu, làm ngay 1 tô nước mắm chua ngọt chấm kèm, có thể ăn không, cuốn bánh tráng rau sống, hoặc ăn với bún cũng rất ngon luôn. Chúc cả nhà thành công nha!

Nguồn sưu tầm