Cách làm cá lóc hấp bầu
Nguyên liệu làm cá lóc hấp bầu
Cá lóc 500 gr
Hạt nêm 3 gr
Nước mắm 20 gr
Hành tím 10 gr
Gừng 3 gr
Tiêu 1 gr
Bầu 1 trái
Cà rốt 10 gr
Hành tây 10 gr
Ớt sừng 5 gr
Hành lá 5 gr
Thực hiện
Chọn mua cá lóc đồng khoảng 500gr còn tươi sống để làm món cá lóc hấp bầu, sau đó làm sạch và rửa với nước muối. Dùng dao khứa nhẹ trên thân cá để khi ướp cá được thấm gia vị. Cho cá vào dĩa hoặc tô, ướp cùng 3gr hạt nêm, 20gr nước mắm, 1 gr tiêu, 10gr hành tím băm và 3gr gừng băm. Ướp cá khoảng 15 phút.
Tạo hình quả bầu: Các bạn chọn mua quả bầu thẳng, có chiều dài tương đương con cá lóc. Rửa sạch trái bầu, dùng dao cắt dọc 2 bên theo chiều dài của trái bầu, sau đó dùng dao cắt các hình zic zac tam giác. Dùng muỗng nạo bỏ phần ruột của trái bầu.
Khi làm cá lóc hấp bầu, bạn nên tạo hình trái bầu 1 phần to và 1 phần nhỏ hơn, để đặt vừa phần đầu cá và đuôi cá.
Hấp cá: Đặt trái bầu đã tạo hình lên tấm giấy bạc, tiếp theo đặt con cá vào trong trái bầu. Rắc thêm cà rốt, hành tây, ớt sừng và hành lá lên mặt cá. Dùng tay gấp giấy bạc lại bao quanh trái bầu, cho vào xửng và hấp khoảng 15 phút là cá chín.
Cách làm cá hấp với giấy bạc giúp cá không bị khô và vẫn giữ được độ mềm ngọt, thơm ngon.
Món cá lóc hấp bầu là một món ăn hấp dẫn và công đoạn chế biến cũng vô cùng đơn giản. Cá lóc hấp bầu ăn khi còn nóng với cơm hoặc cuốn kèm bún rau bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt rất tuyệt nha. Vị ngon từ cá lóc kết hợp vị ngọt thanh từ trái bầu sẽ giúp các bữa ăn của gia đình bạn trở nên ngon miệng và thanh đạm. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài cho cả nhà thưởng thức ngay món cá lóc hấp với cách hấp cá cực kì dễ này nào.
