Cách làm bò kho cà rốt

Nguyên liệu

Thịt bò 600 gr (Nạm bò) Cà rốt 300 gr Muối 2 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Đường trắng 1 muỗng cà phê Dầu điều 3 muỗng cà phê Bột năng 3 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Sả 3 cây

Gừng băm 1 muỗng cà phê Tỏi băm 1 muỗng cà phê Hành tím băm 1 muỗng cà phê Húng quế 5 gr Hoa quế 5 gr Hoa hồi 1 cái Gia vị bò kho 1 muỗng cà phê Rượu trắng 100 ml

Chuẩn bị

Bước 1
Để khử mùi của thịt bò thì dùng rượu trắng hòa với gừng, chà xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật.
Khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò sẽ giúp món bò kho cà rốt thơm ngon hơn.

Bước 2
Rửa sạch cà rốt, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Đập dập sả. Rang sơ hoa hồi và thanh quế cho dậy mùi.

Thực hiện

Bước 1
Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột bò kho, 1 muỗng cà phê dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.
Ướp thịt bò lâu giúp bò kho cà rốt ngấm vị đậm đà và ngon hơn.

Bước 2
Cách nấu bò kho cà rốt ngon: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 1 muỗng cà phê dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò kho đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.

Bước 3
Khi thịt đã mềm vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào chén nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào, nấu bò kho thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4
Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên là có thể dùng. Món bò kho ngon khi ăn nóng kèm với bánh mì hoặc bún tươi, cơm tráng. Những dịp cuối tuần, có nhiều thời gian, hãy vào bếp và triển ngay cách nấu bò kho ngon theo hướng dẫn trên nhé.
Lưu ý: Cách nấu bò kho cà rốt bằng nồi áp suất sẽ giúp thịt bò chín mềm và nhanh chóng, giúp tiết kiệm nhiều thời gian cho bạn.

Nguồn sưu tầm